Ernährungstherapie I (DLBEWWET1)
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Modulbezeichnung:
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Ernährungstherapie I
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Modulnummer:
DLBEWWET1
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Semester:
--
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Dauer:
Minimaldauer 1 Semester
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Modultyp:
Wahlpflicht
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Regulär angeboten im:
WS, SS
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Workload:
300 h
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ECTS Punkte : 10
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Zugangsvoraussetzungen:
keine
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Unterrichtssprache:
Deutsch
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Kurse im Modul:
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Workload:
Selbststudium: 220 h
Selbstüberprüfung: 40
Tutorien: 40 h
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Kurskoordinatoren/Tutoren::
Siehe aktuelle Liste der Tutoren im Learning Management System
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Modulverantwortliche(r):
Prof. Dr. Martina Heer
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Bezüge zu anderen Programmen:
- Bachelor Gesundheitsmanagement
- Bachelor Sportmanagement
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Bezüge zu anderen Modulen im Programm:
- Biochemie und Biochemie der Ernährung
- Ernährungsphysiologie
- Ernährungslehre
- Angewandte Ernährungslehre
- Warenkunde und Bromatologie
- Ernährungsmedizin
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Qualifikations- und Lernziele des Moduls :
Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen:
Nach erfolgreichem Abschluss sind die Studierenden in der Lage,
- häufig praktizierte/beworbene Diätenformen zur Gewichtsreduktion zu beschreiben.
- Kriterien zur Einteilung und Beurteilung von Diäten zur Gewichtsreduktion zu benennen.
- Diäten zur Gewichtsreduktion anhand dieser Kriterien zu beurteilen.
- häufig praktizierte alternative Ernährungsformen zu beschreiben.
- Kriterien zur Einteilung und Beurteilung alternativer Ernährungsformen zu benennen.
- alternative Ernährungsformen anhand dieser Kriterien zu beurteilen.
Ernährung in ausgewählten Lebensphasen:
Nach erfolgreichem Abschluss sind die Studierenden in der Lage,
- Ernährungssituation sowie Energie- und Nährstoffbedarf in ausgewählten Lebensphasen zu erklären.
- anerkannte Empfehlungen für eine gesundheitsförderliche Ernährung in ausgewählten Lebensphasen anzugeben.
- eine gesundheitsförderliche Ernährung in ausgewählten Lebensphasen zu planen und umzusetzen.
- die Ernährungssituation bei dementiellen Erkrankungen zu beschreiben und diesbezügliche Ernährungsempfehlungen umzusetzen.
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Lehrinhalt des Moduls:
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Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen:
- Beispiele häufig praktizierter/beworbener Reduktionsdiätformen
- Kategorien und Beurteilungskriterien für Reduktionsdiäten
- Beispiele häufiger praktizierter sowie derzeit populärer alternativer Kost- und Ernährungsformen (z. B. Vegetarismus, Veganismus, Low-carb-Ernährung, Paleo-Ernährung, …)
- Kriterien zur Beurteilung alternativer Kost- und Ernährungsformen in verschiedenen Lebensphasen
Ernährung in ausgewählten Lebensphasen:
- Besonderheiten der Ernährungssituation und Empfehlungen für eine gesundheitsförderliche Ernährung im Säuglingsalter, in der Kindheit und Jugend, bei Schwangerschaft und in der Stillzeit sowie im Seniorenalter
- Ernährungsmanagement bei dementiellen Erkrankungen
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Lehrmethoden:
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Siehe Kursbeschreibung
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Literatur:
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Siehe Literaturliste der vorliegenden Kursbeschreibungen
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Anteil der Modulnote an der Gesamtabschlussnote des Programms :
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Prüfungszulassungsvoraussetzung:
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Abschlussprüfungen:
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Siehe Kursbeschreibungen
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DLBEWWET101:Schriftliche Ausarbeitung: Fallstudie (50%)
DLBEWWET102:Schriftliche Ausarbeitung: Hausarbeit (50%)
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