Ernährungstherapie I (DLBEWWET1)

Modulnummer:

DLBEWWET1

Semester:

--

Dauer:

Minimaldauer 1 Semester

Modultyp:

Wahlpflicht

Regulär angeboten im:

WS, SS

Workload: 300 h

ECTS Punkte: 10

Zugangsvoraussetzungen:

keine

Unterrichtssprache:

Deutsch

Kurse im Modul:

• Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen (DLBEWWET101)
• Ernährung in ausgewählten Lebensphasen (DLBEWWET102)

Workload:

Selbststudium: 220 h
Selbstüberprüfung: 40
Tutorien: 40 h

Kurskoordinatoren/Tutoren::

Siehe aktuelle Liste der Tutoren im Learning Management System

Modulverantwortliche(r):

Prof. Dr. Martina Heer

Bezüge zu anderen Programmen:

• Bachelor Gesundheitsmanagement
  
• Bachelor Sportmanagement

Bezüge zu anderen Modulen im Programm:

• Biochemie und Biochemie der Ernährung
  
• Ernährungsphysiologie
  
• Ernährungslehre
  
• Angewandte Ernährungslehre
  
• Warenkunde und Bromatologie
  
• Ernährungsmedizin

Qualifikations- und Lernziele des Moduls:

Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen:
Nach erfolgreichem Abschluss sind die Studierenden in der Lage,

• häufig praktizierte/beworbene Diätenformen zur Gewichtsreduktion zu beschreiben.
• Kriterien zur Einteilung und Beurteilung von Diäten zur Gewichtsreduktion zu benennen.
• Diäten zur Gewichtsreduktion anhand dieser Kriterien zu beurteilen.
• häufig praktizierte alternative Ernährungsformen zu beschreiben.
• Kriterien zur Einteilung und Beurteilung alternativer Ernährungsformen zu benennen.
• alternative Ernährungsformen anhand dieser Kriterien zu beurteilen.

Ernährung in ausgewählten Lebensphasen:
Nach erfolgreichem Abschluss sind die Studierenden in der Lage,

• Ernährungssituation sowie Energie- und Nährstoffbedarf in ausgewählten Lebensphasen zu erklären.
• anerkannte Empfehlungen für eine gesundheitsförderliche Ernährung in ausgewählten Lebensphasen anzugeben.
• eine gesundheitsförderliche Ernährung in ausgewählten Lebensphasen zu planen und umzusetzen.
• die Ernährungssituation bei dementiellen Erkrankungen zu beschreiben und diesbezügliche Ernährungsempfehlungen umzusetzen.

Lehrinhalt des Moduls:

Bewertung von Diät- und alternativen Ernährungsformen:

• Beispiele häufig praktizierter/beworbener Reduktionsdiätformen
• Kategorien und Beurteilungskriterien für Reduktionsdiäten
• Beispiele häufiger praktizierter sowie derzeit populärer alternativer Kost- und Ernährungsformen (z. B. Vegetarismus, Veganismus, Low-carb-Ernährung, Paleo-Ernährung, …)
• Kriterien zur Beurteilung alternativer Kost- und Ernährungsformen in verschiedenen Lebensphasen

Ernährung in ausgewählten Lebensphasen:

• Besonderheiten der Ernährungssituation und Empfehlungen für eine gesundheitsförderliche Ernährung im Säuglingsalter, in der Kindheit und Jugend, bei Schwangerschaft und in der Stillzeit sowie im Seniorenalter
• Ernährungsmanagement bei dementiellen Erkrankungen

Lehrmethoden:

Siehe Kursbeschreibung

Literatur:

Siehe Literaturliste der vorliegenden Kursbeschreibungen

Anteil der Modulnote an der Gesamtabschlussnote des Programms:

--

Prüfungszulassungsvoraussetzung:

Abschlussprüfungen:

Siehe Kursbeschreibungen

DLBEWWET101:
Schriftliche Ausarbeitung: Fallstudie (50%)
DLBEWWET102:
Schriftliche Ausarbeitung: Hausarbeit (50%)